第744章 鲤鱼焙面 (第2/2页)
，刚一坐下，目光就被桌中间的那盘菜给吸住了。
她盯着那盘鲤鱼焙面，手里捏着筷子，迟迟没找着下口的地方。
“这……这是面条？”秦雪指着那顶金丝帐篷瞪大了双眼。
鲤鱼焙面
她低头瞅了瞅自己的手，又瞅了瞅那张金丝网，同样是一双手，自己顶多能把面条煮熟，自家男人却能把面条玩出花来，这手艺简直是绝了！
田桂芳从炕上下来，坐到桌边，眼睛先是看了一眼鱼，随后落在了旁边那盘红亮的“荔枝”上。
她伸出筷子，夹起一颗饱满的荔枝肉，端详了一会，随后放进嘴里一咬，表面的脆壳“咔嚓”一声碎开，紧接着就是一股浓郁的汁水在嘴里爆开。
田桂芳嚼了两口，咽下嘴里的肉，看向正在盛饭的沈砚，“小沈，这菜看起来跟东北那边的熘肉段挺像啊。”
田桂芳拿着筷子指了指盘子，“不过这口感不怎么像，这个嚼着更脆一点，而且那股酸甜味儿里还带着点酒香？这是拿什么调的？”
沈砚把米饭放在两人面前，笑着坐下，“田姨，您这舌头真灵。”
他拿起筷子，给秦雪夹了一块没沾刺的鱼肉。
“这菜看着像熘肉段，其实叫荔枝肉，是闽菜里的招牌，你吃出来的那股酒香，其实是福建那边酿青红酒留下的酒糟，也就是红糟。”
荔枝肉
沈砚指了指盘子里那逼真的荔枝造型，“不过这里面可没有荔枝，这名是因为做之前在生肉上提前切好了花刀，然后一下油锅，肉块自己就卷成了荔枝的形状。”
田桂芳听得一愣一愣的，“讲究，真讲究。”
沈砚又把目光转向那盘鲤鱼焙面，拿筷子在金丝网上轻轻一压，酥脆的面网发出细碎的断裂声。
“至于这个，是豫菜里面的门面，鲤鱼焙面。”
沈砚夹起一团沾着糖醋汁的面丝，放到秦雪碗里，“这菜讲究个‘先食龙肉，后食龙须’。”
“那面条叫龙须面，炸酥了单吃着没味儿，得蘸底下那层酸甜的鲤鱼汁。”
“面蘸鱼汁，这才是这道菜的灵魂。”
秦雪挑起沈砚给她夹的龙须面放进嘴里，面条炸得酥脆，混着酸甜软糯的鱼汁，吃的她忍不住看了沈砚好几眼。
自家男人的手艺，简直是深不可测，不管是什么菜系，什么门派的绝活，只要到了他手里，全都是信手拈来。
屋里一家人围着热气腾腾的饭菜，吃得满头大汗。
与此同时，红墙内的一栋灰砖家属楼后方，一间隐秘的机要会议室里烟雾缭绕。
屋里没有窗户，厚重的房门紧紧闭合，天花板上的吊灯洒下冷白色的光。
长长的会议桌两侧，坐着一排穿着中山装的老人，屋里没人说话，只有偶尔的咳嗽声和翻阅纸张的沙沙声。
周明站在长桌的末端，后背的衬衣早已被汗水浸透，他旁边是外事办的部长，正拿着一份文件，念完了最后一个字。
部长合上文件夹，将它平放在桌面上，双手交握，“以上，就是法国粮商皮埃尔提出的全部交易条件。”