第1206章 麻酱凉面 (第2/2页)
三荤三素。
头一个盘子是酱牛肉，切成薄片码在盘子里，酱色深沉，边角微微卷起来，一看就是卤了足够长的时间。
第二个盘子是猪头肉拌黄瓜，猪头肉切成厚片，带皮带筋，拌着拍碎的黄瓜段，浇了一层红油辣子。
第三个是蒜泥白肉，五花肉煮熟切成薄片，铺在盘底，上面浇了一层蒜泥、酱油和红油调成的料汁，肉片白里透红，边上缀着几根香菜。
素菜这边，一盘是拍黄瓜，黄瓜用刀背拍碎了，拌了蒜泥、香醋和一点香油，绿莹莹地堆在盘子里。
一盘是糖拌西红柿，西红柿切成月牙块，上面厚厚地撒了一层白砂糖，糖粒还没完全化开，红的白的混在一起。
最后一盘是老醋花生米，花生米炸得酥脆金黄，浇上陈醋和一点白糖，拌了洋葱丁和芹菜段，酸甜咸香混在一起。
张浩浩伸筷子就要去夹酱牛肉，被方天朔拦住了。
"等面上来再一起吃。"
话音刚落，郝建又端着一个大盆进来了。盆里堆着过了凉水的面条。他媳妇紧跟在后面，端着一个瓷碗，碗里是芝麻酱做的卤汁，浓稠的芝麻酱里调了蒜泥、香醋和一点酱油，搅拌均匀了，稠而不干，表面泛着一层油亮的光。旁边还有一小碟切得极细的黄瓜丝。
郝建把面盆往石桌中间一放，拿起一双长筷子开始分面。他手脚麻利，一筷子下去捞起一团面，甩两下沥干水，放进碗里，浇上一大勺芝麻酱卤汁，再铺上一撮黄瓜丝。一碗面从捞到浇卤，不过十来秒。
第一碗递给了方天朔，第二碗给齐思薇，接下来是吴大江、李福远、张浩浩，一人一碗，整整齐齐地摆在面前。
芝麻酱的香气混着蒜泥的辛辣和黄瓜丝的清爽，在夏夜的空气里弥漫开来。面条过了凉水，根根分明，筷子挑起来能看见上面挂着的酱汁。
方天朔招呼郝建："你和弟妹也赶紧过来吃。"
郝建嘴上说着"不急不急，我俩之前已经吃了两碗了"，手上还在继续给别人盛面。他媳妇在旁边站着，也不着急坐，两手在围裙上擦了擦，转身又去了厨房。
方天朔没再客气，端起碗来，用筷子把面条和芝麻酱卤汁拌匀了，挑起一大口塞进嘴里。
面条滑溜爽利，带着过凉水之后那种微微的弹性。芝麻酱浓郁醇厚，蒜泥的辣味在嘴里一冲，被麻酱的香味紧跟着压住，收尾是黄瓜丝清脆的口感。这一口下去，方天朔的眉头一下子舒展开来。
这一个多月，前线吃的是炒面和压缩饼干，后方好一些的时候能吃上白米饭和炖菜。但那种滋味跟眼前这碗麻酱凉面比起来，完全是两个世界。
张浩浩已经开始狼吞虎咽了，一边吃一边含混不清地说："这面条真劲道，比朝鲜冷面好吃多了。"
吴大江闷头吃面，不说话，但速度一点不比张浩浩慢。筷子在碗里搅了两圈，一碗面就见了底，他把碗递过去，郝建立刻给他盛第二碗。