第520章 做高端餐饮 (第2/2页)
他把筷子放下，站起来在大厅里走了一圈。
看看窗户，看看柱子，看看楼梯的宽窄，又推开后厨的门往里瞅了两眼。
“国强，这楼底子不错，梁柱结实，层高也够。”
许小波走回来坐下，“你打算怎么弄？”
林国强把自己的想法说了：“一楼大厅做散台，但要用屏风隔断，半包设计，每桌之间留出私密空间。
二楼全做包间，大小搭配，能坐八人的，能坐十二人的，再留一个能坐十六人的大包。”
“嗯。”许小波点头，拿铅笔在本子上随手勾了两笔。
“后厨得改。”林国强继续说，“传菜通道要独立，跟客人走的路分开。
红案白案分开，各占一块。
灶台、案板、蒸笼、烤箱，摆放要顺手，洗菜洗碗的区域跟炒菜区域隔开。”
许小波手里的铅笔在纸上画得更快了。
“墙面不用太花哨，但质感要好。
地板换成大理石，包间里铺地毯。
灯光要暖，别太白，要有点氛围。”
许小波又添了几笔。
他抬起头，眼里带着光：“还有别的吗？”
“招牌。”林国强说，“清宴楼三个字，得找个会写的人题。
回头我去找秦姨求一幅，到时候你照着做。”
“成。”许小波把铅笔别到耳朵上，“国强，你这想法我大概明白了。
奢华但不高调，雅致，私密性好，包间要舒服，大厅要体面。
服务动线跟客人动线分开，后厨出菜不跑冤枉路。”
“对。”
“工期一个月，够。”
午饭吃完，赵志军泡了壶茶。
稍作休息，许小波就在一楼找了张桌子，铺开图纸，开始画。
林国强搬了把椅子坐在旁边，两个人一边画一边聊。
“一楼大厅，你说用屏风隔断，我觉得可以做成固定木格栅，上半截镂空，下半截实心，既透光，又隔人。”
“木格栅的颜色呢？”
“跟柱子一个色，要深棕色。”
“二楼包间呢？”
“包间门用实木，隔音做好，每间配独立茶柜、衣帽架。
大的那间再加个休息区，摆一组沙发。”
“灯光？”
“主灯用吊灯，暖黄光，每桌再加两个壁灯，客人来了可以调亮度。
后厨单独走线，白炽灯，够亮就行。”
林国强想了想：“二楼走廊可以挂几幅字画。”
“对，这个你自己看着来。”
一个下午的时间，两人把装修的细节全定下来了。
许小波画了十几张草图，平面图、立面图、电路图、水路图，密密麻麻。
最后一拍板，许小波拿起电话，拨了省城的号。
“老陈，是我，明天拉两车材料来邢市，地址我念给你，建设路……对，就是那条街上的小楼，招牌上写着茂才饭庄。
人手你带七八个过来，木工、瓦工、电工都要。
工期紧，一个月，加班加点的干。”
挂了电话，许小波冲林国强比了个手势：“明后天就能正式开工，肯定不耽搁你一个月后开业。”
“辛苦许哥。”
“应该的，收钱办事嘛。”许小波收拾好图纸，往包里一塞，“我先去找个地方住。”
“住清宴楼后头，那有几间空房，我让人收拾了。”林国强说，“省得天天跑。”
“行。”